1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

tiempos antiquísimos. Con el propósito de clasificar por su calidad las tierras del Rhin, en tres distritos principales, dán- doles la calidad que cada uno de ellos tiene para sus principa- les clases de vinos, diéronle los siguientes nombres: Rheingau, Rheinhessen y Rheinpfalz/ y cada uno de estos distritos da un vino distinto y con caracteres especiales e inconfundibles. El más famoso de estos tres vinos, es el Rheingau, el cual ocupa unos veinte kilómetros en la orilla derecha del Rhin, desde Niederwald al Lorch. Los vinos de Rheingau, son hechos casi exclusivamente con el jugo de las uvas de Riesling, y son ún poco más vigorosos que los de los otros dos distritos. Estos vinos son distinguidos por su gran suavidad y frescor. En el distrito de Rheingau, destácanse las famosas zonas productoras que siguen: Rauenthal, Erbach, Marcobrunn, Hat- tenheim, Steinberg, Oestrich, Schloss, Wollrads Winkel, Schloss Johannisberg, Geisenhein y Rudesheim. Los vinos de estos lugares sobresalen de una manera especial por su picor y sa- bor a la uva. Hockheim está incluido en el distrito de Rheingau y pro- duce vinos excelentes. Generalmente se acepta, que el térmi- no genérico hock es una palabra inglesa con que se designa a todos los vinos procedentes del Rhin, y se deriva, induda- blemente, del nombre del pueblo de Hockhein. Rheinhessen, es el distrito que se extiende a lo largo de la orilla izquierda del Rhin, desde Worms a Bingen. Las vi- des de Riesling y las de Oesterreicher, son las más cultivadas de este distrito. Los vinos de Rheinhessen, son un poco más suaves que los de Rheingau y poseen más variedades que éstos. En Op- penhein se hacen vinos con cuerpo completo que poseen el sa- bor originario de la fruta de que proceden; los vinos de Niers- tein, tienen una sazón completa y poseen una suavidad agra- dabilísima. Los vinos de Rheinhessen, adquieren mejores cualidades embotellados que los de Rheingau, y son, por regla general, más oscuros. Los vinos Rheinpfalz, llevan el nombre genérico del dis- trito, que es, indudablemente, el que produce cosechas más grandes de toda Alemania. Estos vinos son conocidos en In- glaterra familiarmente, como vinos del Palatinado. El distrito de Rheinpfalz, goza de un clima templado y agradable, y en el distrito de Mittelhaardt, entre Neustadt y Duerkheim, las vides se cultivan muy pegadas al suelo, para que reciban tanto calor de la tierra como el que reciben del

Digitised by Jared M Brown & Anistatia Miller, 2009

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