1948 El Arte del Cantinero (Mixellany)

MOREI.—Vino de uva de mucha fama que se prepara en Grecia» desde hace muchos años. NEBBIOLO.—Es un vino tinto italiano, progenitor de to- dos los vinos tintos que se cultivan en el Piamonte y la Valte- llina. De un tinto bello y perfumado, muy rico en tanino. A los cuatro años ha adquirido su madurez. BARBERA.—Vino italiano» sacado de los viñedos de Mon- ferrato. Es un gran tónico. Su mayor consumo hácese en la propia Italia. BAROLO.—Famoso vino italiano, de excelente calidad, agradable al paladar por su perfume incomparable. Cosécha- se la uva con que se fabrica el mismo» en la municipalidad de Barolo» del cual toma su nombre, y de los viñedos de Fo- lleto, La Morra» Monforte y Verduno. GRIGNOLINO.—Vino italiano de mesa» de alta calidad. Muy buscado por todos los gustadores de vinos finos y deli- cados. Se cosecha en la zona que se llama Portacomaro. Es de color tinto granate» claro y suave. MARSALA VIRGEN.—Llaman así» a los vinos blancos que se obtienen de los viñedos extendidos por la llanura de Trapani, Son unos vinos blancos de gran calidad» de color amarillo. Muy sabrosos y buscados por los buenos catadores. CHIANTI»—Es éste uno de los pocos vinos italianos co- nocidos en Cuba. Agradable al paladar» de perfume atracti- vo» suave» algo seco y picante» de color» un si es o no rubio. La uva con que se fabrica ese vino» coséchase en las locali- dades que llevan por nombre Radda, Castellina y Gaiole» de la provincia del Sicnan Castelnouvo» Hefardenga y Greve» de Florencia. Es un vino de mesa» asequible por su precio» úni- camente a la mesa de las personas adineradas. RIGIONE.—Admirable vino de la Lombardia. VALPOLICELLA.—Vino italiano con el que se recrean los Cardenales. SOAVE y GAMBELATA.—Vinos italianos, los dos, tam- bién» obligados a figurar siempre» en la mesa de los Papas. CINQUÉTER RE.—Vinos blancos admirables» de Italia. CQRONATA.—Vino de gran calidad» de Italia también. CAPRI» GIRGENTI» FALERNO.—A cual mejor; italianos igualmente. Del vino de Falerno» ya se habla en las obras fa- mosas de la Roma clásica.

Digitised by Ja ed M Brown & Anistatia Miller, 2009

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