1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

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LE BARMAN MODERNE

« Ma petite biche, fais-moi donc des miniatures à l'encre de Chine », commande l'autre. Et immédia tement il faut que je m'exécute. Actuellement, je passe mes soirées â Taire ces petites miniatures jusqu'à ce qu'elle soit satisfaite. Si je ne fais pas ce qu'elles me commandent, elles me tombent toutes deux sur le dos et je n'ai nul droit de rouspéter. Que voulez-vous faire un contre deux? Vous ne me prenez pas au sérieux ? Venez chez moi et vous vous rendrez compte. Messieurs, ne faites pas comme moi. Contentez-vous d'une seule femme si vous ne voulez pas être ch& vous le Lampiste. Dernièrement, la plus jeune des deux a fait la connaissance d'un chef barman, créateur de cocktails. Lui interdisant d'aller au bar, hier soir elle m'a pos sédé. Elle m'a armé d'un shaker et m'a obligé à préparer un cocktail qui a pour nom... devinez un peu :

LE LAMPISTE

Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre: 35 o/o Gin. 25 o/° Jus d'orange. 25 o/o Jus de citron. 10 o/o Cointreau. 5 °/° Sirop de grenadine. Le bord du verre givré.

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Quelle joie d'être un lampiste, surtout quand on dé guste le merveilleux cocktail « Le Lampiste ».

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