1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

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LE BARMAN MODERNE

LE MARTINIQUAIS

Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre : 40 o/o Café. 20 o/o Rhum. 25 o/o Poudre de chocolat. 15 o/o Crème de cacao. Servir bien frais dans un verre de dix centilitres. LOUP, DE MER Dans un verre à cocktaUs de huit à dix centilitres, mettre deux ou trois moules bien fraîches, 5 à 10 gouttes de sauce anglaise suivant le goût. ® 20 o/o Cognac « Albert Robin Poivre gris, cayenne, sel. Boire d'un seul trait. ». ♦ ♦ Dans un veire à mélange, avec deux ou trois mor ceaux de glace gros comme une noix, mettre : 40 o/o Gin. 30 o/o "Whisky. 10 °/o Chartreuse verte. 10 o/o Anisette « Marie Brizard 10 ®/o Piperment. Le bord du verre givré. ♦ ♦ LE VERTIGE

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