1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

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LE BARMAN MODERNE

MACADAM

Dans un verre à mélange, avec deux ou trois mor ceaux de glace gros comme une noix, mettre 20 o/o Gin. 20 Cointreau, 20 °/° Anisette « Marie Brizard 20 o/® Mirabelle. 20 o/® Jus de citron. >. Le bord du verre givré.

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MOUSME (jeune japonaise) Dans un verre à dégustation de dix centilitres, remplir de glace rabotée, faire une petite ouverture au milieu de la glace avec une petite branche de rameau de la grosseur d'un centimètre à la profondeur du verre. Ajouter : 1 centilitre sirop de grenadine. 1 oentOitre sirop d'orgeat.

1/2 centilitre de Gin. 1/2 centilitre Kumel. 5 gouttes d'extrait de fleurs d'oranger.

Chalumeaux longs et courts.

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