1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

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LE BARMAN MODERNE

à cette réponse : « Je ne parlerai pas sans la présence de mon avocat. » Saint Pierre, furieux, de répondre : « Que diable, il n'y a pas d'avocat qui tienne, ici. Je vais bien savoir ce que vous avez fait,, avec le registre. Votre nom ? — Innocent. Saint Pierre feuillette le grand livre : « I, I, I, I, I, I, I, I, I, Innocent, nous y sommes! « C'est un ivrogne invétéré. Mon vieux, vous serez damné! Voyons, il peut y avoir des circonstances atténuantes, voyons. Innocent a fait ensuite la con naissance d'mi certain René, Barman, qui com posa un certain cocktail « Simplet ». A partir de ce jour, Innocent laissa le vin pour ce breuvage. A sa mort. Innocent devra être réliabilité et occupera ainsi la place d'honneur au Paradis. » Signé ; Saint Pierre. Voici donc le fameux cocktail :

SIMPLET Dans un shaker, avec deux ou .trois morceaux de glace ^gros comme une noix, mettre ; Un jaune d'œuf bien frais. 40 o/o Rhum. 10 o/o Crème de vanille. Une cuillère à café de sucre en poudre.

Pour René, en souvenir de son coktail avec nues compliments et ma sympathie.

Simplet

Fernandel.

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