1948 Le Barman Moderne Ses Cocktails by René Bresson

n V.

J

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LE BARMAN MODERNE

BLANCHE-NEIGE

Dans un verre à mélange, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre : 60 0/0 Gin. 40 o/o Marasquin. Le bord du verre givré,

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BLANC ET NOIR

Dans un verre à mélange, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre: 40 o/o Gin. 50 o/o Vermouth Chambéry, 10 o/o Cherry. Un zeste d'orange.

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BOULE DE NEIGE Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de glace gros comme une noix, mettre : Un jaune d'oeuf. 25 o/o Cognac « Albert Robin ». 25 0/0 Sirop d'orgeat. Le tout bien frappé. Servir dans un verre de dix centilitres. f • n •

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