1949 El Bar Evolucion y Arte del Cocktail by J Sanfeliu Brucart

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3• SANFELIU

Byrrh Special-Cocktail:

1/2 de Byrrhj V2 de Tom Gin.

Balsa-Cocktail: '■'/i de Victoria Vat, V4 de añejo Rossi, un golpe de angostura. Dedicado a don César Balsa. Ballesteros-Cocktail : 2/3 de ginebra, ^/e de Noilly Prat, de wodka. Dedicado a don Juan Ballesteros. Barzanallana-Cocktail: ®/io de Dry Gin, ^/lo de vermut Mérito seco, 6 gotas de kirsch, piel de limón. Dedicado al señor marqués de Barzanallana. Cote d'Argent-Cocktail: Vs de Dry Gin, Vs de Cointreau, Vs de jugo de limón. Calarratjada-Cocktail: 8/10 de ron Bacardi, de Cointreau, de jugo de limón, una c. c. de azúcar. Dedicado a don Bartolomé March. Café de París-Cocktail: Una clara de huevo fresco, 2/3 de Gin, Vo de jarabe de anisete, una c. c. de nata fresca. Cecil Pick-me-up-Cocktail: Una yema de huevo, un vaso de brandy, una c. c. de azúcar Castor. Completar con champaña.