1949 El Bar Evolucion y Arte del Cocktail by J Sanfeliu Brucart

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Cardenal-Cup: Póngase en jarra de cup: medio kilo de fresas con bastante azúcar, agregar una botella de vino blanco, media botella de vino tinto. Azúcar a discreción. Se deja reposar durante una hora y se sirve frío. Cosmopolita-Cup: En un vaso para agua: im pedazo de hielo, im golpe de curasao, un golpe de Noyau,im vasito de brandy. El resto, de vino tinto. Unas frutas picadas. Corteza de naranja. Clarete-Cup: Póngase en jatra de cup: dos c. c. de azúcar, dos c. c. de brandy, dos c. c. de kirsch, dos c. c. de marrasquino, dos c. c. de cura9ao, tres rodajas de limón y tres de naranja; una corteza de pepino y fruta del tiempo. Añadirle ima botella de vino clarete y déjese en maceración durante una hora. En el mo mento de ir a servirse se le añade hielo y se le acaba de llenar con sifón. Chablis-Cup: Póngase en jarra de cup: 6o gramos de azúcar, la cáscara de un limón rallada, un vaso de vino de Jerez añejo, hielo, tma botella de Chablis. Se mezcla bien y se sirve. Clemean-Cup: Póngase en jarra de cup: cuatro c. c. de jarabe de horchata, cuatro c. c. de azúcar, cuatro c. c. de brandy, cuatro c. c. de marrasquino, cuatro c. c. de