1949 El Bar Evolucion y Arte del Cocktail by J Sanfeliu Brucart

E L B A R

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IcED tea: En un vaso mediano póngase: cuatro o cinco pedaci- tos de hielo, dos cucharaditas de azúcar, nna rodaja de limón. Terminar de llenar con té frío. Picón-granadina: En una copa de agua o un vaso mediano póngase: ima cucharadita de granadina, ima copita de Amer Picón, un pedacito de hielo y se termina de llenar con soda. Byrrh-Cassis: En una copa de agua o un vaso mediano póngase: xma cucharadita de crema de Cassis, un pedacito de hielo, xma copita de Byrrh. Terminar de llenar con soda.

Palomita:

En un vaso mediano póngase: xma copita de anís seco, xm pedacito de hielo. Termínese de llenar con agua natural.

Batidos: Toman el nombre del helado con que se preparan. Los más corrientes son los de vainüla, chocolate y fresa. Póngase en la batidora: una copita de helado y xma copa de leche. Si no se dispone de batidora, se puede agitar con una cucharilla. Se debe perfumar con xmas gotas de crema de la misma clase que el batido y agregarle una cucharadita de azúcar.