1949 Le Barman Universel by P Dagouret (11e edition)

BOISSONS DIVERSES

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WHISKY RYEKY Veire n* 4, au 1/4 plein de glace pil#e ; 1 cuiller à bouche sucre en poudre.

Jus d'un quart de citron. n 1 verre à liqueur rye whisky. Finir avec soda ou seitz. Remuer. Servir. Pailles.

WHISKY SKIN, Cold Timbale au quart de glace pilée; 1 cuiller à calé sirop de gomme. 1/2 cuiller à caifé jus de citron. i traits d'orange bitter. 1 verre à liqueur de whisky. Fermer le shaker. Frapper fort. Passer dans verre n° 11. Servir. Gotielet n* 4, réchauffé: 1 cuiller à café sucre en poudre. 1/2 cuiller à café jus de citron. 2 trEiits d'ornnge bitter. 1 verre à liqueur de whisky. Emplir aux 3/4 d'eau bouillante. Servir WHISKY SKIN, Hol

WHISKY ANO SODA

Gobelet n* 3: Un morceau de glace, si demandé. 1 mesure de whisky, ou la bouteille. 1 soda débouché, sur pied.

WHISKY SPIDER

Dans le grand gobelet n' 1: 4 traits d'angostura bitter. 2 tranches de citron. 1 verre à liqueur de whisky. Finir avec bouteille ginger aie. Servir Gobelet n* 4: 1 cuiller à bouche de glace pllée. 1/2 cuiller à café sucre en poudre. Jus 1/4 citron. Mettre le zeste. 3 traits de curaçào. 1/2 cuiller à café sirop de framboises. 1 verre à Uqueur de rhum Santa-Cnu. Mélanger ù la cuiller. Orner de 2 cerises. Servir. WHITE UON