1949 Le Barman Universel by P Dagouret (11e edition)

MELTINGS

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MIXED FONDANT

Dans le verre n° 9; Les glaces demandées 1/2 ou 1/3 de chacune. Emplir 8/4 d'eau fraîche. Servir avec cuiller et pailles. GRANGE FONDANT

Dans le verre n° 9; 1 glace à l'crange.

Emplir aux 3/4 de siphon. Servir avec cuiller et pailles.

PANACHE MELTING

Dans le verre n" 9;

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Les glaces demandées, 1/2 ou 1/3 de chacune. Emplir aux 3/4 d'eau fraîche.

;

Servir avec cuiller et pailles.

•

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PISTACHE FONDANT

~

Dans le verre n" 9:

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1 glace à la pistache. Elmplir aux 3/4 d'eau de seltz. Servir avec cuiller et pailles.

RASPBERRIES MELTING

Dans le verre n" 9: 1 glace aux framboises.

Emplir aux 3/4 d'eau fraîche. Servir avec cuiller et pailles. (Très bon avec vin blanc en place d'eau). SPARKLING CHERRIES FONDANT

Dans le verre n" 9: 1 glace aux cerises.

Emplir aux 3/4 eau de seltz. Servir avec cuiller et pailles.

VANILLA FONDANT

Dans le verre n* 9: 1 glace vanille.

Emplir aux 3/4 d'eau fraîche. Servir avec cuiller et pailles.

VIOLETS MELTING

Dans le verre n" 9: 1 glace aux violettes.

Emplir aux 3/4 d'eau fraîche. Servir avec cuiller et pailles.

WINE ET CURRANT MELTING

Dans le verre n" 9: 1 glace aux groseilles.

ii,mplir aux 3/4 de vin blanc. Servir avec cuiller et pailles.