1949 Le Barman Universel by P Dagouret (11e edition)

CRUSTAS

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GIN GRUSTA

Timbale moitié pleine de glace pilée. 1 cuiller à bouche sucre en poudre ou sirop. 1 cuiller à bouche jus de citron. 2 traits angostura, 2 traits curaçôo. 3/4 verre à madère de gin. Doubler le shaker. Frapper. Passer dans le verre n* 7 préparé comme indiqué plus haut. Timbale moitié pleine de glace pilée. 1 cuiller à bouche sucre en poudre ou sirop. 1 cuiller à bouche jus de citron. 2 traits angostura, 2 traits curaçào. 3/4 verre à madère de rhum. Doubler le shaker. Frapper. Passer dans le verre n* 7 préparé comme indiqué plus haut. Umbale moitié pleine de glace pilée. n 1 cuiller à bouche sucre en poudre ou sirop. 1 cuiller à bouche jus de citron, e traits angostura, 2 traits curaçào. 3/4 verre à madère whisliy. Doubler le shaker. Frapper. Passer dans le verre a* 7 préparé comme indiqué plus haut. RHUM GRUSTA WHISKY GRUSTA Timbile moitié pleine de glace pilée. 1 cuiïer à bouche sucre en poudre ou sirop. 1 cuilbr à bouche jus de citron. 2 traiû angostura, 2 traits curacào. 3/4 veire à madère eau-de-vie Russe. Doubler le shaker. Frapper. Passer dans le verre n* 7 prépvré comme indiqué plus haut. WODKA GRUSTA

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