1949 Le Barman Universel by P Dagouret (11e edition)

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GROGS

6 — 25

3 — 25

GROGS

Beaucoup de personnes confondent grog et puncti; ce dernier peut être froid ou chaud, le grog est toujours servi très chaud. , „ . ^ Boisson stimulante et réchauffante pendant la froidure, le grog est également très utile pour prévenir le rhume et le guérir au début. On le sert habituellement dans un verre spécial, recuit, dénommé verre à grog; mais on peut le présenter dans tout autre verre réchauffé. Donner un porte-verre pour le verre sans pied. Si l'on demande un petit grog :verre n* 7.

AMERICAN GROG

1* Dans un verre à grog : 1 cuiller à bouche sucre en poudre ou sirop.

1 verre à liqueur de cognac. 1 verre à liqueur de rhum. 1/2 verre à liqueur curaçào. Remplir aux 3/4 d'infusion de thé léger. Remuer. Tranche de citron. Servir bouiUant. Cuiller. 2" Provision pour un litre ; 1/5 litre de rhum, 1/5 litre de cognac,1/6 litre de cura-