1949 Le Barman Universel by P Dagouret (11e edition)

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TODDIES

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KUMMEL TODDY

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Dans le verre n*4 1 cuiller à café sucre en poudre. 1 cuiller à café d'eau pour dissoudre. 3 gouttes angostura. 1 verre à liqueur Kuirunel. . 1 cuiller à bouche de glace pilée. Emplir d'eau froide. Remuer. Garnir d'une tranche d'orange. Pailles. RHUM TODDY (Cold) Dans le verre n" 4: 1 cuiller à café sucre en poudre. 1 cuiller à café d'eau pour dissoudre. 3 gouttes angostura. 1 verre à liqueur de rhum. 2 ou 3 morceaux de glace. Emplir d'eau froide. Remuer. Garnir d'une tranche d'orange. Pailles. RHUM TODDY (Hot) Dans le verre n* 7, réchauffé: 1 cuMler à café sucre en poudre. 3 gouttes angostura. 1 verre à liqueur de rhum. Emplir d'eau bouillante. Remuer. Garnir d'une tranche d'orange. Cuiller. \fELVET TODDY Dans le verre n"4: 1 cuiller à café sirop d'orgeat. 3 gouttes angostura. 1 verre à liqueur cognac. 1 cuiller à bouche glace pilée. Emplir d'eau froide. Remuer. Garnir d'une tranche d'orange. Pailles WHISKY TODDY (Cold) Dans le verre n"4: 1 cuiller à café sucre en poudre. 1 cuiller à café d'eau pour dissoudr-

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3 gouttes angostura.

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1 verre à liqueur de whisliy. 2 ou 3 morceaux de giace. Emplir d'eau froide. Remuer.

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Orner d'une tranche d'orange. Pailles.

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WHISKY TODDY (Hot)

Dans le verre n" 7, réchauffé: 1 cuiller à bouche sucre en poudre. 3 gouttes angostura. 1 verre à liqueur whisky. Emplir d'eau bouillante. Remuer. Orner d'une tranche d'orange. Cuilie

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