1949 Livre de Cocktails by Emile Bauwens

Pousse-cafés

Les « Pousse-cafés » sont habituellement composé de plusieurs liqueurs. Pour les servir convenablement, il faut verser les liqueurs doucement le long du bord du verre et avec beaucoup de soin, de façon à ne pas les mélanger ; la liqueur la plus lourde se verse la première, ensuite une moins lourde et ainsi de suite, avec toutes les liqueurs que l'on désire employer.

1/7 Sirop Framboise - 1/7 Marasquin - 1 /7 Crème Cacao - 1/7 Curaçao Orange - 1 /7 Chartreuse Jaune 1 /7 Chartreuse Verte • 1/7 Cognac -

Pousse-café Arc-en-ciel

Vous obtiendrez ainsi un « Pousse-café » composé de 7 couleurs distinctes et qui sera en plus, très agréable à déguster.

1/6 Kummel Gordon's - 1/6 Cherry Brandy Heering's 1/6 Menthe Blanche - 1/6 Chartreuse Jaune - 1/6 Chartreuse Verte - 1/6 Grand Marnier Orange -

Pousse-café Wiener

1 Filet Sirop Grenadine 1 Jaune d'Œuf - 1/2 Marasquin - 1/2 Cognac -

Pousse-café Pousse-l'Amour

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