1951 L' abc per miscelare i cocktails

dienti sono limpidi, vanno 1utte mescolate con I apposi to frullino a manico lungo, perchè si assi– milino perfettamente. BICCH IERI . - Quanto ai bicchi eri, a motivo ------ della ril evante diversità delle bibite, si dovrebbero imp iegare anche diversi tipi e capacità di bicchieri, ma poichè non si può sempre disporre dell'assor– timento relativo, è possibile limitarsi ai bicchieri e bicchierini d'uso più comune e cioè da liquore, vermouth, vino, acqua. DEL VERSARE. - Nel caso dobbiate preparare un certo numero di cocktail s, affinchè gli stessi non risultino di diversa densità, disponete i bic– chieri in fila su un tavolo e cominciate a versare un rio ' di liquore nel primo, passa te poi al secondo e fa te al trettant o, continuando così fino al l'ulti– •ro , per r isalire quindi nuovament e JI primo. Consigliamo di u~J re un colino con re tina mc– :.1llica d'argento. ,

11