1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LA FUMURE DE LA VIGNE EN CHAMPAGNE matière organique d’autre part sont probablement indispensables. Les terriers sont toujours prêts à livrer leurs terres. Le fumier a déjà été rem­ placé parfois par des gadoues de villes. Certains ont fait des essais fort intéressants de fumiers artificiels dont les formules sont connues. La paille ne sera sans doute pas toujours aussi coûteuse qu’au moment où nous écrivons ces lignes; mais en outre on peut essayer de la remplacer dans la fabrication des fumiers artificiels par les marcs de raisins après distil­ lation, par les feuilles mortes de certains arbres, par la sciure de bois blanc, par la tourbe peut-être lorsqu’elle est à proximité du vignoble dans la vallée de la Vesle ou dans les marais de St-Gond. Aux portes de REIMS même, MM. LAFITE et CAUDRON ont mis au point pour leur usage en 1930 la fabrication de quantités très importantes de fumier artificiel (« Vigneron Champenois » du 15 Mars 1930, p. 74). Citons une de leurs formules : Paille arrosée à l’eau plus Cyanamide et Phosphate : Paille ......................... Phosphate naturel . Cyanamide ....... Nous rappelons les conclusions de MM. LAFITE et CAUDRON : 1° N’entreprendre la fabrication du fumier artificiel qu’à la condition expresse de disposer d’une fosse ou d’une plate-forme complétée par une citerne à purin. Autrement, il est impossible d’arroser suffisamment et l’échec est certain; 2° Employer du fumier naturel pour faire le premier lit (ceci afin d’en­ semencer les ferments nécessaires dans la masse) ; 3° Ne pas faire de couche ayant plus d’un mètre d’épaisseur; 4° Surveiller la température (en enfonçant dans la masse un bâton creusé d’une encoche dans laquelle est logé un thermomètre) et quand elle atteint 60/65° mettre une nouvelle couche; 5° Arroser souvent et, si possible, en pluie avec du jus provenant de la fosse; 6° Tasser sur une plate-forme, le tassage est moins bon que dans une fosse où on peut faire piétiner le fumier par des animaux; 7° Dans le cas d’une plate-forme, faire les bordures du tas avec des balles pressées qui empêcheront les déperditions et seront employées par une fabrication ultérieure. Autrement, l’eau ne reste pas au contact de la paille sur les bords du tas et on retrouve une largeur de 50 cm. qui n’est pas décomposée; 8° Pour le mélange d’engrais, prendre 25 kgs de cianamide ou de sul­ fate d’ammoniaque et 25 kgs de phosphate naturel tricalcique pour 1.000 kgs de paille; « 9° Ne pas manquer d’épandre dans les champs des engrais complé­ mentaires. Quant à la question du transport, n’est-elle pas possible à résoudre par des tombereaux plats à essieu surélevé qui passeraient au-dessus des 10.800 kgs 800 kgs 800 kgs

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