1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LA FUMURE DE LA VIGNE EN CHAMPAGNE Nous avons analysé un certain nombre d’échantillons au Laboratoire départemental de CHALONS-SUR-MARNE et nous reproduisons ici les résultats de ces analyses avec les résultats d’analyses effectuées par M. MUNTZ (d’après le livre de M. MUNTZ : « Les Vignes »). Pour 1.000 de Cendres noires : \nydride sulfu- Soufre I rique des j Fer des ! sulfures sulfates Acide phos- 1 Potasse Humus phorique ORIGINE Azote : 1. Montagne de Reims. . . . . . j 2. La même après oxydation. .. ; : 3.50 1.54 59 » > » > î , : } 9.35 0.93 G 0.15 i > > Les échantillons 1, 2, 3, 4 ont été analysés au Laboratoire de M. MUNTZ. Les échantilons 5, 6, 7, 8 ont été analysés au Laboratoire de CHALONS- SUR-MARNE. Il convient de remarquer tout d’abord que certains échantillons sont plus pauvres en éléments fertilisants que les terres des vignes auxquelles •on les destine. Oxydées à l’air, et cette oxydation est si vive que parfois les cendres noires s’enflamment, leur richesse en principes fertilisants dimi­ nue encore comme l’indiquent les quatre premières analyses. Ce n’est donc pas comme engrais que les cendres noires agissent. Elles peuvent avoir une certaine action sur la végétation parce qu’elles renferment du sulfure de fer qui, par oxydation, devient du sulfate de fer agissant à la fois contre la chlcrose et comme dissolvant de la potasse. Mais les doses de fer sont relativement faibles et, dans certains échantil­ lons, l’analyse qualitative en révélait si peu que nous avons jugé inutile d’en effectuer le dosage. Le sulfate de chaux qu’on y rencontre peut agir aussi; mais il est généralement en gros cristaux et parfois peu abondant. Quant à l’humus qu’elles apportent, il est également en trop petites quan­ tités pour justifier les effets qu’on obtient avec elles sur la végétation. Dans des expériences qu’il entreprit avec toute la précision qui le caractérisait, RAVAZ a démontré que la coloration du sol, en agissant sur sa température, avait une grosse importance. Ayant recouvert la face du sol dans une plantation de vigne avec 0 m. 07 à O m. 04 de béton à sur- 3. Bouzy............... 4. La même après oxydation. .. 5. Mutigny............ 6. Verzcnay. .... 7. Verzenay.......... 8. Dormans.......... 0.75 2.97 29.05 i 2.40 0.78 1.21 0.29 2.10 > 2> > > > I 14.90 > > > . 10.1 ; » > 8 > > > > i 67 25 » 1.06 0.92 0.17 0.03 3> > I > 2.90 i 0.24 45.4 i 46.5 2.30

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