1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LE VIGNOBLE ET LE VIN DE CHAMPAGNE

Les rameaux sont atteints lorsqu’ils sont encore jeunes et bien her­ bacés. Jls brunissent, se dessèchent et montrent des efflorescences blanches, surtout au voisinage des nœuds. Sur les grappes elles-mêmes, le Mildiou attaque directement au prin­ temps les fleurs. Celles-ci noircissent, se dessèchent et se recouvrent enfin des efflores­ cences blanches caractéristiques. La grappe est entièrement perdue. Les capuchons apparaissent comme saupoudrés de farine. Le grain très jeune est quelquefois lui-même recouvert de ces efflorescences blanches qu’on a

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1. Conidiophores du Mildiou sortant par un stomate et portant les coni- dies destinées à reproduire la maladie en été. 2-3-4-5. Conidie germant en émettant des zoospores mobiles. 6-7. Zoospores germant à leur tour en émettant un filament mycélien. 8. Zoospores germant autour d’un stomate où s’introduisent les filaments mycéliens. x désignées parfois sous le nom de de la véraison, la maladie prend une allure nouvelle. Les grains atteints se colorent en brun. Si on les ouvre, la pulpe elle-même est brunie par le parasite. S’il fait sec, les grains se dessèchent et tombent avec la grappe ou des fragments de grappe. Par temps plus humide, ils restent mous, se détachent de leur pédicelle en brunissant. C’est alors la forme qui a été appelée « rot-brun ». rot-gris ». Sur les grappes approchant — 236 —