1951 Le Vignoble et le Vin de Champagne by Georges Chappaz

LE VIGNOBLE ET LE VIN DE CHAMPAGNE < Feuille adulte claire un peu bullée, plus longue que large, faible­ ment lobée, un peu tourmentée qui lui donne une vague ressemblance avec le St-Laurent. Sarment aoûté jusqu’au bout; pédoncule long composé de deux parties : la première, plus mince, qui sert de point d’attache de la grappe sur le bois est toujours très longue. Le point de jonction de la pre­ mière et de la seconde partie forme un nœud ou renflement fortement accusé et caractéristique, double en grosseur de pédoncuie. A partir de ce

Pinot noir de Vertus.

nœud, la grappe, un peu lourde, forme un coude bien visible et prononcé qui l’incline vers le sol. La grappe est au-dessus de la moyenne, longue, pendante, pyramidale, fortement charpentée, ailée et ramifiée, avec pédi- celles longs et colorés de rouge, grains peu serrés, légèrement ovoïdes. De maturité facile, craignant peu ou pas la pourriture. » M. COUVREUR-PERIN est d’accord avec Adrien BERGET pour accor­ der au Pinot noir « Plant de Vertus » de grandes qualités. Caractéristique du Vignoble de VERTUS, il s’est propagé dans la Montagne de REIMS où il donne de bons résultats depuis une cinquantaine d’années. On l’y ren­ contre souvent dans d’importants vignobles qui se sont approvisionnés chez des pépiniéristes de VERTUS. /

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