1955 Tragos Magicos by Pichin

PELELE En vaso coctelera colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado, del tamaño de una nuez; luego verter: 50 g. de jerez 100 g. de ron blanco 40 g. de cura'<ªº triple sec 10 g. de anís seco . , . . Refrescar durante 1 minuto. Antes de servir en copa comca fro~ar el borde de la copa con una rodaja de limóTZ, luego en un platillo en el que se ha colocado un poco de azúcar molida posar ~a copa boca abajo, para que el azúcar adhiera a la parte humedecida con el limón. RASTREADOR En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó ~ trozos de hielo picado del tamaño de una TZuez, 1 cucharada de azucar mo· lida r 1 yema de huevo; luego verter: 10 g. de licor de vainilla 60 g. de aguardiente de Catamarca 80 g. de ron 30 g. de leche fresca Batir durante 2 minutos y servir en copa cilíndrica con una pizquita de nuez moscada.

RIO COLORA.DO d

l

4 ó 5 trozos

En coctelera de plata o metal blanco platea o co ocar de hielo picado, del tamaño de una nuez; luego verter: 20 g. de bitter rojo

el jugo de una mandarina 5 ó 6 gotas de maraschino 20 g. de cura'<ªº rojo 100 g. de ron I d Batir uertemente uran e 7'.!'

t 1 H_.. m;nutos y servir en vaso barril con •

una corteza de limón. 110