1955 Tragos Magicos by Pichin

DON CLEPTÓMANO En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado; Luego verter: 100 g. de vino quinado 20 g. de bitter rojo 60 g. ele dry gin 10 g. de maraschino 10 ¡!'Otas de kirsch Batir durante 1 1h minutos y servir en copa cónica con media rodaja de pomelo. EL PIAL E11 coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez, 1 huevo (clara y yema) y 1 cucharada de azúcar molida; luego verter: 100 g. de jerez 40 g. de ron 20 g. de curac;ao dulce Batir durante 2 minutos y servir en copa flauta con una pizquita· de canela molida. EL PLVMERILLO En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado y 1 yema de huevo; luego verter: 100 g. de vino quinado 40 g. de coñac 30 g. de crema de coñac Ratir durante 1 112 minutos y servir en copa cilíndrica agregando u 11 chorrito de guindado y una pizqu!ta de nuez moscada rallada. HVMAHVAQVEIVO En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter: 30 g. de Calvados 30 g. de apricot brandy 100 g. de jerez 40 g. de coñac Refrescar durante 1 minuto y servir en copa cónica con una corteza de ll(lran ja. 157

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