1955 Tragos Magicos by Pichin

PIO PÍO En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez, 1 yema de huevo y 1 cu– charada de azúcar molida; luego verter: 100 g. de leche fresca 50 g. de jugo de pulpa de durazno 20 g. de jarabe de grosella Batir durante 1 % minutos y servir en copa cónica con una pizquita de canela molida.

PIRULI En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter:

100 g. de jugo de naranja 80 g. de jugo de tomate 20 g. de jarabe de granadina

Batir durante 1 % minutos y servir en copa cónica. Antes de servir frotar el borde de la copa con una rodaja de limón, luego en un platillo en el que se ha colocado un poco de azúcar molida posar la copa boca abajo, para que el azúcar adhiera a la parte hume– decida con el limón. PIWI (OSCAR FERRI) En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado del tamaño de una nuez; luego verter: 80 g. de jugo de pulpa de frutilla

20 g. de jugo de limón 40 g. de jugo de pomelo 30 g. de jarabe de granadina 30 g. de jerez Batir durante 1 % minutos y servir en copa cónica. 202