1955 Tragos Magicos by Pichin

CUYANA CUP (Para 10 personas)

¡.,·,, jarra grande o ponchera colocar 15 ó 20 trozos de hielo picado, 6 rodajas de ananá y 1 corteza entera de pomelo; lue50 verter: 50 g. de jugo de limón 150 g. de cura~ao triple sec 500 g. de jerez 300 g. de jugo de pulpa de ananá 1 botella de champagne seco Refrescar durante 3 minutos, revolver con una cucharilla , larga y servir en copa cilíndrica. En jarra grande o ponchera colocar 25 ó 30 trozos de hielo p~cado, 1 corteza entera de limón, 6 rodajas de limón con cáscara, 1 cascara de naranja perforada con 5 clavos de olor y 1 trozo de canela en rama; luego verter: . . . , 2 litros de té 1 en 2 litros de agua en pnmera ebulhc1on echar 4 cucharadas grandes de té y dejar en reposo durante 5 minutos} 200 g. de azúcar disuelta en 200 g. de agua natural 400 g. de cura~ao orange 600 g. de coñac Y:! botella de agua mineral Refrescar durante 5 minutos, revolver con una cucharilla larga Y servir en vaso barril. CHAY BRANDY 1 Para 20 personas)

FIN DE CURSO (Para 12 personas)

En jarra grande o ponchera colocar 15 ó ~O trozos d~ hielo picado'. 4 rodajas de naranja, 10 damascos y 4 roda¡as de anana; luego verter. 300 g. de jugo de pulpa de frambuesa 250 g. de jugo de pulpa de ananá 250 g. de jarabe de granadina

100 g. de jugo de limón 1 % litros de leche fresca . Refrescar 5 mi11utos, revolver y servir en vaso barril. 208