1955 Tragos Magicos by Pichin

PONCHERA DIABÓLICA (SANTA MÓNICA) (Para 22 personas)

En jarra grande o ponchera colocar 20 ó 25 trozos de hielo picado, 6 duraznos cortados, 4 rodajas de limón con cáscara, 6 damascos cortados y 200 g. de frutilla fresca; luego verter: 3 botellas de vermouth blanco tipo americano Yz botella de vermouth tipo francés 1lz botella de gin 100 g. de kirsch 200 g. de guindado Refrescar durante 5 ó 10 minutos, revolver con una cucharilla larga y servir en vaso bar;ril. Antes de servir colocar en un platillo aparte 50 g. de ron y 1 rama de laurel seco y encenderlo colocando inme– diatamente todo dentro de la ponchera. En jarra grande o ponchera colocar 25 ó 30 trozos de hielo picado, 1 manzana cortada con cáscara, 1 pera cortada con cáscara, 4 rodajas de naranja con cáscara y 4 rodajas de limón con cáscara; luego verter: 1 %. botellas de vermouth blanco tipo americano 300 g. de maraschino 500 g. de coñac · l botella de vermouth tipo francés 300 g. de crema de coñac 1 botella de vino quinado Re/rescar durante 10 minutos, revolver con una cucharilla larga y servir en vaso barril. 213 PV°NADITO DE SAL (Para 25 personas)