1955 Tragos Magicos by Pichin

BON VOYAGE E11te cóctel tuvo su nacimiento espiritual en el viejo Pichín Bar de• l~ calle Maipñ y Corrientes, lugar en el que los amigos artistas, 1·11c~1tores, .~te., encontr~ron siempre la más cordial acogida. f,n ocas1on de la exitosa temporada que estaba realizando ·en un lt'Lllro cercano la exquisita cantante francesa LuCIENNE BOYER, tuve In suerte de conocerla y tratarla personalmen~e en mi viejo barcito. Años después, en 1947, y de paso por Río de Janeiro, fuí a saludar 11 mi amigo Paul Rufin, el famoso chef internadonal, quien en ese momento estaba a cargo de las c.ocinas del Copacabana Hotel de Río. l'or él me enteré que la deliciosa Lucienne y su esposo estaban ac– tuando en el Casino Atlántico, del que eran propietarios. Rufin "me llevó a verlos, y nunca olvidaré el cordialísimo agasajo ele que fuí objeto y la magnífica fiesta que improvisaron en mi honor. Esa noche, recordando los bellos momentos pasados en la patria lejana en compañía de la encantadora pareja, creé el "Bon Voyage", trago que dediqué de todo corazón a la bella y espiritual Lucienne Boyer. BON VOYAGE En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado, del tamaño de una nuez; luego verter: 70 g. de jugo de pomelo 100 g. de dry gin 20 g. de licor de vainilla 10 g. de jarabe de granadina Batir durante 1 minuto y servir en copa flauta. BOROCOTÓ CÓCTEL En coctelera de plata o metal blanco plateadQ. colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado, del tamaño de una nuez; luego verter: 50 g. de dry gin . 50 g. de jugo de pomelo 50 g. de jerez 20 g. de jarabe de granadina 30 g. de caña de durazno Batir durante 1 1!z minutos y servir en copa flauta .

47

--- ---- -