1955 Tragos Magicos by Pichin

En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado; luego verter: 80 g. de jerez 20 g. de apricot brandy 80 g. de coñac 20 g. de Calvados Batir durante 1 1h minutos y servir en copa cónica. PUENTE DEL INCA. En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado y 1 yema de huevo; luego verter: 50 g. de oporto 50 g. de coñac 50 g. de curac;¡ao rojo 20 g. de crema de leche fresca Batir bien durante 1 1h minutos y servir en copa cilíndrica con ·una pizquita de canela molida. PUNTUAL (SORIA. Y MEDRA.NO) En coctelera de vidrio o recipiente que haga las veces de tal colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado; luego verter: 100 g. de coñac

20 g. de licor de cacao 40 g. de curac;¡ao dulce 20 g. de cherry brandy

Refrescar durante l l/2 minutos y servir en copa cónica completando de llenar la copa con crema de leche, por medio de una cucharilla colocada en forma de puente. Adornar con una cereza atravesada por un palillo.

95