1959 El Coctel y Sus Derivados por Fernando Gaviria

PICON

Prepárese en cocktelera:

Unos pedacitos de hielo. Unas gotas de Curasao rojo. Una parte de Vermout italiano. Tres partes de Amer Picón.

Bien batido, sírvase en copa de cocktail con una corteza de naranja exprimida.

PIDOUX

Prepárese en cocktelera:

Unos pedacitos de hielo. Unas gotas de Absinthe.

Unas gotas de Angostura Bitiers. Una parte de Vermout italiano. Tres partes de Coñac francés.

Agítese, sírvase en copa de cocktail con una guinda.

(En recuerdo del bar Pidoux, de Madrid, auténtica escuela de barmans.)

PINEAPPLE RON

Prepárese en cocktelera:

Unos pedacitos de hielo. Dos cucharadas de azúcar. Cuatro cucharadas de jugo de pina. Una copa de Ron cubano.

Agítese bien, sirviéndolo en vaso de Fizz, terminándolo de llenar con soda o seltz

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