1960 Recetaria Bols by Erven Lucas Bols SA

ANIS Qué es: Licor a.romátiro, delicado, ruyo arnma provi<'ne dr la d<•st ilación de srmill as de anís, de la mejor calidad, import,adas d <' Espalia. Se presenta en dos formas: C'tiqueLa ::i.zul (dulce), rtiquda roja (menos dulce). Su uso: Como " long drink" con hielo o n.gua helada (Anis Bols Clac6), en la sobremesa, en la clásica copiLa. También en postres. (Ver pág. 32) . CACAO BLANCO Qué es: Es cr<'moso, suave, aterciopelado y tiene un pronun– ciado y fino aroma a cacao que S<' obtiene de la destilación do cacao tostado , importado del Brasil. Su uso: D c•licioso ROio , en copit,a, en cocktails o bomboncR. (Ve r págs. 33, 37 y 38). TRIPLE SEC Qué es: Licor erü::talino con delicioso bouquct a naranja; se desLila de cáscaras importadas de Cura9ao (Caribe) y cáscaras ele naranja de Málaga. Su uso : En copita. "On thc rocks" (con h ielo) es delicioso. T ambién se u tiliza parn los 111ás variados posLres y platos, tal como se indica en págs. 15, 17, 18, 20, 21, 22, 23 1 24, 37 y 38. DEMOKAAT Qué es: Es una elaborada combinación de frescas yemas de huevo con moka, el más fino y delicado de los cafés y tiene un gustio aterciopelado, delicioso. Su uso: Puede t,omarse en copita o usarse para repostería, para dar un toque re finado a los más variados postres.(Ver págs.33 y 39). PRUNELLE Qué es: E s una fina y equilibrada combinación de ciruelas seleccionadas con cognac añejo. Tiene un gusto levemente amargo que resalta el bouquet del eognac. Su uso: Solo, en copita, o para preparar exquisitos platos y postres. (Ver recetas en págs. 35 y 37). CREMA DE VAINILLA Qué es: Es un lico r agradable, cremoso, para cuya elaboración se ha n empicado lo:s mejores frutos de vainilla importados, que son ma.ccrado8 mediante un p roceso especial para extraer: as! lo mejor de su a roma y sabor. Su uso: P ucd<• wmrse para helados y postres o tomarHc en copita. (Ver págs. 29 1 32, 34 y 37).

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