1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

COCKTAIL DE TOMATE (Para l porc..ión)

Jugo de limón, 1 cuch!:rodo - Jugo de tomate, 2 1/2 medidos - Salso inglesa, 1 go:pe - Sol de opio, o gusto, poro sazonar - Hiela gr.anizado, 3 cucharadas.

0 Poner todos los ingredientes en el vaso mez– clador. • Revolver, helar y servir colado en copa de 100 gramos. lil

NARANJADA AL HUEVO (Pm·a 1 porción)

Azúcar, 1 cucharada - Naranjo, 112 {e l jugo ) - Yema de hue– vo, 1 - Agua helada, cantidad necesaria - Nuez moscada, rollada, uno pizca - Hielo, unos trocitos. • Colocar en la coctelera el hielo, el azúcar, el jugo de naranja y l a yema de huevo. Batir. C!> Verter en un vaso de 250 gramos y completar con agua helada. • Servir en el mismo vaso, y espolvorear con nuez moscada. 11

PONCHE DE FRUTA Y MIEL

(Para 8 porciones)

Nora.nja, 1 (solamente lo pulpo, bien mondada) - Banana, 1 {pico· do finamente! - Anonó, 1 toza (picado) ~ Miel, 1 tozo - Jugo de uvas, l htro. • Unir todos los ingredientes y verterlos en una jarra sobre un trozo de hielo.

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