1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

PONCHE DE TE Y FRUTAS ( Para 15 porciones)

Infusión de t é, 2 tozas - J ugo de fruta, 6 to::r:os - Soda, 4 tozos - Azúcar, a gusto - Hielo, 1 trozo grande.

• Mezclar todos los ingredientes; endulzar a gusto. o Verter en una ponchera sobre el hielo. • Servir en vasos de 200 gramos. •

VARIACIONES

PONCHE ROYAL: o Usar 4 tazas de jugo de uvas y 2 tazas de jugo de pomelo. • Los demás ingredientes y el procedimiento no cambian. PONCHE DORADO: • Usar 1 taza de jugo de pomelo, 2 tazas de jugo de naranja y 3 t azas de jugo de ananá. • Los demás ingredientes y el procedimiento no cambian.

PONCHE DE TE Y NARANJAS (Para 10 vasos)

Azúcar molida, 1 tozo - Té fuerte, caliente, 1 tazo - Jugo de naranjas, 3/4 de toza - Jugo de limón, l/a de taza - Soda, 1 litro (helado> - Naranjos, 2 (pelados y cortadas en rodajas) - Hielo, 1 trozo grande. • Poner el azúcar en un tazón, agregar el té, y r evolve1· h asta que el a zúcar esté disuelto. e Incorporar e l jugo de las frutas.

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