1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

MANTECA DE NUECES: Agregarle 2 cucharadas de cualquier clase de nueces picadas y 1/ 4 de cucharadita de ralladura de naranja. MANTECA DE PEREJIL: Agregarle 2 cucharadas de perejil picado fino y unas gotas de salsa Tabasco o Worcestershire. MANTECA DE PIMENTÓN: Agregarle 1 cucha– rada de pimentón y unas gotitas de jugo de cebona. lVíANTECA DE QUESO GRUYERE: Agregarle 2 cu– charadas de queso gruyere rallado y unas gotas de salsa Worcestershire. MANTECA DE QUESO ROQUEFORT: Agregarle 2 cucharadas de queso Roquefort aplastado con unas gotas de salsa Worcestershire. l\tIANTECA DE SARDINA: Quitar la piel y las es– pinas a sardinas en aceite; escurrirlas. Agregar– le a la manteca 1/4 de taza de estas sardinas, 112 cucharadita de jugo de cebolla y de limón, y unas gotas de salsa Tabasco. MANTECA DE TOMATE: Agregarle 3 cucharadas de salsa Ketchup y 1 cucharadita de cebolla rallada. MANTECA DE VERDURAS : Agregarle cualquier clase de verdura de hojas verdes, cocida y fría, unas pocas gotas de jugón de limón, 1 cuchara– dita de cebolla rallada y unas pocas gotas de salsa Tabasco. MANTECA DE YE1\1:A DE HUEVO: Agregarle l a

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