1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

e Sujetar con palillos, colocar en una fuente plana y cubrir con un paño húmedo. 8 Enfriar bien, quitar los palillos y cortar en ruedas antes de servir. El

ARROLLADJTOS DE JAMON Y ACEITUNA (Para 24 bocaditos)

Jamón cocido, 3 tajados - Aceitunas rellenas, aproximadamen– te, lZ - Ricotta sa%onada con pimentón, 6 cucharadas.

• Untar cada tajada de jamón con 2 cucharadas de ricotta preparada. 5 Cortar en tiras de 2 cm. de ancho. o Colocar una aceituna en el extremo de cada tira y enrollar. o Sujetar con palillos y enfriar. !i1 ARRQ.LlADOS MIXTOS Pan !octal, 4 tajadas ( cortadas a lo largo) - Manteca blandá, canti

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