1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

• Decorar cada canapé con las yemas de huevo tamizadas y previamente mezcladas con un po– quito de polvo curry.•

CANAPES DELICIOSOS Queso Roquefort, 75 gramos - Queso, cremo, 25 gramos - Nueces picados, 2 cucharadas - Sol y pimiento, a gusto - Bases de pon tostado, 24 - Cebollito de verdeo o perejil picado, a gusto. • Mezclar los quesos hasta obtener una crema. • Agregar las nueces, sal y pimienta; batir. • Untar con esto los medallones de pan. • Decorar con la cebollita picada o el perejil. 1111 CANAPES DE ATUN Y TOMATE Atún, 1 lota chico - Bases tostadas, redondas y chicas, 24 Manteca de curry, cantidad necesario - Tomates en rodajas, 4 (chicos) - Camarones picados, 1/z toza - Salsa mayonesa, l/2 ta%a - Polvo de curry, a gusto - Cebollito de verdeo picadita, cantidad necesaria. • Deshacer el atún. • Distribuirlo sobre las tostadas previamente untadas con la manteca de curry. • Cubrir con una rodaja de tomate y luego con los camarones picados y mezclados con la mitad de la salsa mayonesa. • Decorar cada canapé con la mayonesa restante aderezada con un poquito de polvo curry y es– polvorear a gusto con la cebollita de verdeo. r!

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