1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

• Distribuir las tajadas de pavita sobre la mi– tad de las rodajas de pán y armar los sand– wiches. • Cortar a cada uno en 4 partes. 11

SANDWICHES DE PRIMAVERA

Tomates medianos, 2 - Lechuga picada, 1 tazo - Cebollita pi~a~ do, 2 cucharaditas - Mayonesa, 1 cucharada - R.icotto, lf2 tax-a - Sal y pimiento, a gusto - Pon, 12 rebanadas Cdescorte%odas).

• Pelar los tomates, quitarles las semillas y el jugo; picarlos. • Agregar la lechuga, la cebolla, la mayonesa y la ricotta. Sazonar a gusto. • Armar con esta mezcla los sandwiches; cor– tarlos en diagonal y servir. •

SANDWICHES DE QUESO ROQUEFORT

Queso Roquefort, 100 gramos - Mantee-a, 100 gramos - Aceitunas verdes, 200 gramos - Salsa Ketchup, 2 cucharadas - Pan blanco, 5 tajados - Pan negro, 5 tajadas. • Deshacer el queso Roquefort y mezclarlo con la manteca. • Añadirle las aceitunas picaditas y la salsa Ketchup. • Untar con esta mezcla las tajadas de pan ne– gro y taparlas con las de pan blanco. • Cortar cada sandwich en diagonal, dividién– dolo en dos partes. 11

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