1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

SANDWICI-IES FRITOS

ENSUEÑOS DE QUESO Pan tipo lactal, cortado bien finito, 1 - Manteca, cantidad nece– soria - Queso gruyere, en rodajas finas, 160 gramos - Huevo batido, 1 - Pan rallado, fino, cantidad necesaria - Manteca para freír, 200 gramos. • Cortar el pan finito y luego en trocitos del tamaño de un dedo. Untar con manteca. • Armar con ellos pequeños sandwiches, relle– nándolos con e l queso y apretándolos un po– quito. • Pasarlos por el huevo batido y luego por el pán rallado. • Freírlos en abundante manteca, dándolos vuelta con frecuencia para que se doren por todos lados. • Servir en seguida.•

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