1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

SANDWICHES DE CARNE (Para 12 sandwiches)

Carne cocido, picada, l/z tazo - Salso b!c.H.co espeso, 1/2 toza - Pan flauta descortezado, 24 rebanados - Mor.teca o aceite, paro freír - Sal y pimienta, a gusto. 0 Mezclar la carne con la salsa blanca; sazonar. • Armar los sandwiches con esta mezcla. e Dorar rápidamente cada sandwich, de ambos lados, en poca cantidad de aceite o manteca bien caliente. ""o Servir en seguida. R

SANDWICHES DE NUECES Y ZANAHORIAS (Para 12 ó 24 sandwiches)

Puré de zanahorias, sazonado, 1 toza - Nueces picados, 212 toza - Mayonesa, 2 cucha radas - Rebanadas de pan, 12 - Huevos, aper.as batidos, 2 - Leche, 112 tazo ..... Sal, a gusto ..,,,. Manteca, cantidad necesario. e Mezclar las zanahorias, las nueces y la ma~· yonesa . e Untar con esta mezcla 6 rebanadas de pan y tapar con las restantes. Cortar cada sandwich en 2 ó 4 partes. • Mezclar los huevos, la leche y la sal. • Sumergir los sandwiches en cada mezcla y dorarlos de ambos lados en manteca caliEmte.11

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