1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

SACACORCHOS y ABRIDOR DE BOTELLAS: Son ele– mentos indispensables. En el comercio existen numerosos modelos. El modelo más práctico es el sacacorchos múltiple, que sirve indistinta– mente para cualquier tipo de envase. TAPONES MEDIDORES: Estos tapones, adaptables a dif_erentes botellas, son similares a los que traen algunos envases de bitter, gin, etc. Resultan muy importantes en la preparación de los cocktails, ya que la cantidad de bebida capaz de salir por dicha tapa al inclinar la botella, es lo que se conoce en la jerga de la coctelería con el nombre de "golpe" ("dash"). MEDIDA o VASITO MEDIDOR PARA COCKTAILS: Con– siste en una especie de copita o vasito de metal o vidrio, cuya capacidad en gramos corresponde a lo que, en las recetas para cocktails, se indica con el nombre de "medida". Una medida de gin, u otro ingrediente, equivale aproximadamente a 30 gramos, 1f2 medida a 15 gramos, etc. CUCHARILLA DE MANGO LARGO: Resulta muy útil para revolver los ingredientes de los cocktails mezclados. CUCHARITAS CHICAS: Se precisan para dosificar determinados ingredientes. PEQUEÑO PISÓN DE VIDRIO O DE MADERA: Muy útil para machacar los terroncitos de azúcar u hoji– tas de menta que se utilizan en algunos cocktails.

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