1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

CANAPÉS FRÍOS .............................. 169 · Canapés de alcauciles y salmón . . . . . . . . 169 Canapés de anchoas .............. . .. ... 170 Canapés de anchoas y caviar . . . . . . . . . . . 170 Canapés de anchoas y Roquefort . . . . . . . 170 Canapés de atún y tomate . . . . . . . . . . . . . 171 Canapés de langostinos . . . . . . . . . . . . . . . . . 172 Canapés de Navidad .................... 172 Canapés de paltas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173 Canapés de salmón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173 Canapés de tomate ............ . ........ 174 Canapés deliciosos ......... : . . . . . . . . . . . . 171 Canapés tropicales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174 Diamantes ..... .. ................... . .. 175 Medallones de queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175 Rodajas de pepino y queso . . . . . . . . . . . . . . 175 CANAPÉS CALIENTES .•........................ 177 Canapés barbecue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177 Canapés calientes de queso y champignons 178 Canapés dorados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179 Canapés Fluffy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179 Canapés Monte Cristo .................. 180 Crunches de queso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180 Tomates al infierno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180 Croquetas y bocadillos . . . . . . . . . . . . . . . . . 131 Sugerencias para utilizar cuaLquier base 183 Croquetas de atún . . . . . . . . . . . . . . . . . 184 Croquetas de camarones o de choclos 184 Croquetas de carne .... . ........... 183 Croquetas de coliflor . . . . . . . . . . . . . . . 183 Croquetas de huevo . . . . . . . . . . . . . . . . 183 Croquetas de queso . . . . . . . . . . . . . . . . 183 ' Croquetas de sardinas . . ... . . . ...... 183 Croquetas suecas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183 Croquetas vienesas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183 Bocadillos de almejas .... .. .. .. ........ 185 Bocadillos de pasta Orly . . . . . . . . . . . . . . . . 185 Sugerencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185 Bocadillos de queso .... .... .......... .. 186

B A

245