1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

ESTRUCTURA DE UN COCKTAIL

'un cocktail no es una mezcla de bebidas alcohó– licas hecha al azar, sino úna preparación donde todos sus componentes deben guardar entre sí un equilibrio armónico y estable. · La preparación correcta de un cocktail supone tres eleme!l-tos fundament ales: a) Una bebida base (que le dará el sabor do– minante). b) Una bebida modificadora (para suavizar o aromatizar la bebida base). c) Ingredientes adicionales (destinados a me– jorar e l sabor o la presentación). . . Cualquiera de estos componentes tiene ~ue ser de óptima calidad, ya que una .s,ola beb1~a mala por ínfima que sea su proporc1on, es suf1- cient~ para hacer fracasar la mejor fórmula. a) La bebida base constituye el ingrediente fundamental de un cocktail y siempre abarca

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