1961 COCKTAILS Y BOCADITOS 2° EDICIÓN

• Servir colado en vasos para "high-balF' (250 gramos) y espolvorear con la nuez moscada. a

EGGNOG TRIPLE (Para 1 porción)

Yema de huevo, l - Nuez moscada rollado, un·a pizca - Azúcar molido fina, l cucharadita - Cognoc, 1/2 medido - Vino Modeiro, l cucharadita - Rhum (etiqueto blanco), '14 de medido, 1 cucha– radita - Leche hetoclo, cantidad necesario para completar - Hielo picado en trozos grandes, 3. 61 Batir la yema con el azúcar y l a nuez mos– cada hasta que quede cremosa. Verter en la coctelera. • Agregar los demás ingredientes excepto la leche. • Incorporar el hielo picado y batir a fondo. • Colar y servir en vaso alto para "high-ball" (de 250 gramos). • Completar con leche helada. •

ESPAÑOL (Para 4 porciones)

Cura~ao, 1 medido - Oporto, 2 medidos - Brandy, 6 medidos - Angostura, 1 cucharadita por vaso - Cubitos de hielo, 4 - Cás– cara de limón, 4 trocitos.

o Revolver los ingredientes en el vaso mezcla– dor junto con los cubitos de hielo. 0 Enfriar, colar y servir en vasos de 80 gramos. o Poner un trocito de limón en cada vaso. 11

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