1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

25 gramos de jugo de ananá. 25 gramos de Apricot Brandy. 30 gramos de Cognac. l cucharadita de azúcar im– palpable.

INCOGNITO Batido. Servi

15 gramos de Cognac. 15 gramos de Vermouth Fran.. cés. Completar con Champagne se· co bien helado. 1 golpe de Bitter Angostura. 60 gramos de Cognac. 20 gramos de Horchata de Chufas. 20 gramos de Pisco Yesca. 20 gramos de Rhum de Ja– maica. 50 gramos de Vermouth Ame– ncano. 1 golpe de Bitter Angostura. 5 gramos de jarabe de Fram– Luesa. 70 gramos de Calvados.

JOCKEY CLUB Servido en una copa flauta de 120 gramos.

JAPONES Batido. Servido en una copa de 90 gramos. JALISCO Refrescado. Servido en una copa de 100 gramos. JERSEY Refrescado. Servido en una copa de 80 gramos. JEREZ COCKTAIL Refresca.do. Servido en una copa de 90 gramos.

1 golpe de Bitter Angostu1·a. 1 golpe de Cura~ao. 80 gramos de Jerez.

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