1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

ORLEANS Refrescado. Servido en una copa de 90 gramos. (Creación de José Vi– JJasan le) . ORINOCO Balido. Servido en una copa de 90 gramos. (Creación c1e José Gi– ménez) . O.PALO Batido. Servicio en una copa de 80 gramos.

4 golpes de jarabe de Gra– n;¡ c1 ina. 4 golpes de crema de Cassis. 35 gramos de Dry Gin . 35 gramos ele J ercz. 2 golpes ele licor de guindas. 20 gramos de jugo de anan á. 20 gramos de Cognac. 40 gramos tle VermouLh Fran– cés. Se bale en la cockLclera apro– xirna.damen te unos 65 gra– mos ele Pernod, se traslad::i a la copa y se agrega una rn– charadiLa de granadina, e¡ ue quedad depositada en el fondo. Se depositan en el vilso una cucharadita tl e Granadina ) 1 una de Pippennint, se bale en 1a cocklelcra 65 gramos de Pernod y se vierte cuicla– dosamen Le en la copa ya prepara-tia, evi tando mezclar los líquidos.

OPALO 1 i\IPER l.-\L Balido. Servido en 11na copa ele 80 gramos.

40 gramos de jugo de naranja, 40 gramos ele Dry Cin.. ·

ORANGE BLOSSOl\f Batido. Servido en una copa de 90 gramos.

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