1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

Cockta ils para Lunchs

100 gramos de J arabe de Gra- nadina. 100 gramos de Cognac. 200 gramos de Dry Gin. 200 gramos de V e r m o uth Francés. 200 gramos de Jerez. 80 gramos de Apricot Bran– dy. 120 gramos 1de agua o su equivalente en hielo. 3.000 gramos de Vermouth Torino. 1.000 gramos ele Dl'y Gin. 150 gramos de Cura~ao. 75 gramos ele Apricot Bran– dy. 75 gramos de Licor Amari– llo. 100 gramos de Jarabe de Granadina. 600 gramos de agua o su equivalente en hielo. 2.000 gramos de Vcrmouth Torino. 2.000 gramos de Vermouth Francés. 3.000 gramos de Dry Gin. 250 gramos de Licor Ama– rillo. 250 gramos de Marrasquino. 500 gramos de agua o su quivalente en hieJ.o

PROPORCION para un li tro. (Creación de .José Vi– llasante).

PROPORCION

para 5 litros. Suave. (Creación de José Vi– llasante).

PREPARACION

para 8 litros. (Demi– seco) . (Creación de José Vi– llasa nte) .

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