1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

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La principal caracLeristica de esta bebida la constitu– ye su sabor agrio, propiedad que adquiere por la pre– sencia del jugo de limón. Su prototipo es el Whisky Sour mundialmente conocido y que tiene en nuesfro medio muchos consumidores. No obstante ello, los Sours, pueden prepararse con las más variada? bebidas.

WHISKY SOUR Batido. Servido en una copa de 90 gramos. WHISKY SOUR A LA CHILENA Batido. Servido en una copa de 120 gramos. WHISKY SOUR (Con vino) Refrcscaclo. Servido en una copa ele 90 gramos.

El jugo de medio limón. 2 cucharaditas de azúcar. 50 gramos de Whisky.

1 clara de huevo. . 2 cucharaditas de azúcar im– palpable. 50 gramos de 't\Thisky. El jugo de medio limón. 2 cucharaditas de jarabe de azúcar. 50 gramos ele ·whisky. Sobre la superficie se deposita una cucharadi ta de Vino tinto. El jugo de medio limón. 2 cucharaditas de azí1car im- · palpable. - ' · 50 gramos de Gognac. ';:

BRANDYSOUR Batido. Servido en una copa de 90 gramos.

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