1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

2 cucharadi tas de azúcar. El jugo de medio limón. 20 grs. de crema de Vainilla. 30 grs. de Rhum de Jamaica. Se completa con agua calienle y se florea con canela. 1 wcharadita de azúcar. El jugo de medio limón. 1Ogramos de Kumel. 50 gramos de vino de Madera. Completar con agua caliente agregando una rodaja de na– ranja y floreando con nuez moscada. Empleando un batidor de alambre se bate una yema de huevo con dos cucharaditas

ARABIA PUNCH (Caliente) Servido y preparado en un vaso de 200 gramos.

ARRAK PUNCH (Caliente) Servido y preparado en un vaso de 200 gramos.

BRANDY PUNCI-1 (Caliente) Preparado y servido en un vaso de 250 gramos.

RHUM PUNCH (Caliente)

Preparado y servido en un vaso de 250 gramos. CANADIAN PUNCH (Frío) Preparado y servido en un vaso de 200 gramos.

- 299 -