1964 MANUAL DEL BAR, A.M.B.A. 2° EDICIÓN

Barquetas de anchoas: Rellenos con huevo duro pi– c.ado, manteca y pasta de anchoas. Barquetas ele Caviar: Rellenas ele caviar. Barquet.tes aux Crrmettes: Rellenos de salpicón de langos Lino a la mayonesa. Barquetas a la .Moscovita: Re1lenos de salpicón blan– c-0 de aves y trufas. Barquetas a la Normanda: Rellenos de colas de lan– gostinos, trufas, champigñons, ligado con mayonesa. Barquetas a. la Orie'l1tal: Rellenos lle mejillones y li– gado con salsa Golf. Barquetas de Atún: Rellenos ele past:1

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