1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

CAFE ESTlVAL

P oner hielo en coctelera, espolvorear en azú– car; V'erter café caliente, agregar can ela. luego ae cnfriaclo, l'l'gr e1gar golpe de Coin· trea.u.

CAFE WHISKY

En vaso co~1 hie~o, agrega1· ~diis!~y y comple~ ta1: con café ca1'1eJ.1te: dejar enfriar; ag;reg'ar a?.u car y crern a batida. ·

ED~UN~O QUINTANA (Barman del Claridge Hotel) A m~ amigo Enzo CiOn todas mi más sinceras. congr a– tula.ciones.

MOROCCO E11 coctelera de metal vjértase sobre hieln en trozos: Bátase bien y sírvaf!c en un vaso r:iara tra.– go~; lar.gos sobrr hic· lo en ü ozos. Se pre– senta co n 1/2 roda: ja d0 naranja con dos crrer.as al Ma– rraschi.n o; 2 pajitas.

20 grs. jugo p-0melo J>inda· poy. 20 ,, jugo de pulpa ele ana– mí. 50 ,, de Vodka S'roirnoff. ~O Cheny Brandy Bols.

MARIO KARDAHI : Al compañero y amigo Enzo Antonetti, dedico estos copetines, en honor a su bri– lla nte carr eira ¡Felicitaciones!

YERMOU'l"J-I CO T BTTTER

Agregar dentro del vaso mezclador, como signe, por orden de sucesión, loiii siguientes

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