1966 TRATADO PRÁCTICO DE COCTELERÍA, PASTELERÍA Y AFINES. ENZO ANTONETTI Y MARIO KARDAHI

BAMBtJ Refrescado. Se sirve e.n copa de 90 gramos. BLOODY 1\IL~RY (Se utili?:a el mez– c:lador). 1S'e &irvc en vaso de Old Fas'hioned. Revuélvase bien. BOJ3BY BTJRNS Refrescado. Se sirve en copa carn· ;pana. BOS'l'ON Refrescado. Se sir ve en copa cam~ pana. BRANDY COC'l1EL Batido. Servir ell copa flauta. BRANDY ROSSE Bat.ido. Servir en copa flautn.

40 grs. ele J eréz. 40 1 grs. de Vermoutih seM. 1 golpe de Bitter Orange.

1 medida de Vodka. 1 i1izeH. ne pimientn.

2 golpes de salsa Inglesa. E( jugo de medio limón. Se termina de llenar eon jugo de tomate frío. 3 golp. el e licor Benedictine. 40 1grs. de whisky Escocés. 40 ·grs. ele Vermouth Torino, El zumo de una corteza de l!im6n. 1 golpe ele Kirsch. 40 grs. de Vermouth Torino. 40 grs. de J erez. 1 golpe de Bitter Angostura. l golpe ele Cttra~ao. 50 .g-rs. de Cogna.c. 2 golpes de Kirsch. 1 cucharadita de Jara be de Granadina. 80 grs. ele Vi;rmotuh S:e,co. 20 1 , de Cognac. 20 grs. de jugo de ananá. 10 ,, de crema de Cacao. 60 ,, de .caña seca.

BRA.SIT; Batido. Servir en copa flauta.

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